Filière partenaire : la carotte

Nous sélectionnons nos carottes avec des coopératives et producteurs partenaires. Les carottes sont cultivées dans le sable des Landes de Gascogne, terres de prédilection de la carotte.

Les producteurs utilisent des modes de production raisonnés ou biologiques, axés sur le respect de l’environnement. La rotation des cultures est privilégiée pour garder des sols sains et équilibrés.

« Nous travaillons sur des variétés spécifiques dans le sud-ouest de la France, région très ensoleillée. Cela nous permet d’avoir un taux de sucre, appelé le brix, assez élevé, et c’est ce qui donne ce gout plutôt doux au jus de carotte Vallée Verte.

Le marché du frais ne nous permet pas de valoriser tous nos produits. En travaillant avec Les Jus Du Soleil, nous valorisons l’ensemble de notre production en utilisant les carottes qui ne sont pas commercialisables (car hors calibre, ou difformes), ce qui représente une réelle opportunité pour nous et évite le gaspillage alimentaire. »